くさや青むろあじ寒造り
新年を向かえ、青むろあじが水揚げされて、寒造りの始まりです。
今年の品は、適度に脂ものり、硬干し品も天日で綺麗に仕上がっています。
例年ですと、2月中旬が一番良い時期ですが、今年は早いようです。
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新年を向かえ、青むろあじが水揚げされて、寒造りの始まりです。
今年の品は、適度に脂ものり、硬干し品も天日で綺麗に仕上がっています。
例年ですと、2月中旬が一番良い時期ですが、今年は早いようです。